Geroosterde Salm En Blomkool Rysbak

2023 Outeur: Rachel Howard | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 09:20

Blomkool is sag van kleur en kleur en is 'n ideale plaasvervanger vir rys in graanvrye kookkuns. Hier gebruik ons dit as basis vir 'n geroosterde salm en gebraaide groente, en versterk die geur met tradisionele speserye in die Midde-Ooste.

RESEP: Geroosterde Salm en Cau_liflower Rice Bowl_

Opbrengs: 1 porsie

Aktiewe tyd: 20 minute

Totale tyd: 30 minute

Bestanddele:

Vir die salm

• 1 (6-ounce) stuk salm
• 1 eetlepel plus 1 teelepel olyf olie, verdeel
• 1/2 teelepel Himalajasout, verdeel

Vir die blomkoolrys

• 1/4 kop blomkool
• 1/2 medium geel ui, baie dun gesny
• 5 cremini sampioene, in skywe gesny
• 1 knoffelhuisie, gemaal
• 1/2 teelepel gemaalde komyn
• 1/4 teelepel gemaalde wonderpeper
• 1/4 teelepel Fyngemaalde kaneel
• 1/4 teelepel vars gemaal swart peper
• 1/2 koppie babaspinasie
• Skil van 1 suurlemoen
• 1/2 koppie gemengde dille, kruisement en pietersielieblare, grof gekap

Aanwysings:

Kook die salm

7 dinge wat net skaam mammas van ouerskap weet

5 tekens dat jy 'n 'Geriatriese duisendjarige' is (ja, dit is iets!)

1. Voorverhit die oond tot 425 grade en voer die bakplaat met aluminiumfoelie of bakpapier uit.
2. Plaas die vel van die salmfilet na onder op die bakplaat. Bedruip met 1 teelepel olyfolie en strooi 1/4 teelepel sout oor, rooster dit dan 10 tot 12 minute in die oond.

Maak die blomkoolrys aan

1. Onttrek blomkool en breek in blommetjies en gooi soveel as moontlik stingel weg. Pols in voedselverwerker totdat dit soos klein ryskorrels lyk. Tersyde gestel.
2. Verhit olyfolie in 'n groot pan en voeg uie by. Kook vir 2 minute op hoog, verlaag dan die hitte na laag en kook, roer af en toe tot dit gekaramelliseer is, ongeveer 10 minute. Voeg sampioene en knoffel by en kook 2 minute, voeg dan blomkool, komyn, wonderpeper, kaneel, 1/4 teelepel sout en peper by. Kook 2 minute. Skakel die hitte af en roer babaspinasie daarby in. (Die resthitte sal die spinasie verwelk.)

Sit die bak saam:

1. Haal dit uit die pan, roer suurlemoenskil, dille, kruisement en pietersielie by en plaas dit in 'n klein bak.
2. Sit salm voor om voor te sit.

MEER: Thai Rooi Kerrie-salmkomresep

Fotokrediet: Paul Delmont