INHOUDSOPGAWE:

Sout Sjokolade S’Mores Tert
Sout Sjokolade S’Mores Tert

Video: Sout Sjokolade S’Mores Tert

Video: Sout Sjokolade S’Mores Tert
Video: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРИСП-ТАРТ с Мятой - Знаменитый южноафриканский десерт (мини-карамельные десерты) 2024, Maart
Anonim

Kake sal val as u hierdie tert by u volgende viering uithaal. In hierdie herinterpretasie van die s'more, verberg 'n donsige malvalekker-bolaag 'n laag donkersjokolade-ganache wat oor 'n knapperige koekkors drup.

Resep: S'Mores Tert met sout sjokolade

Opbrengste: 1 tert

Bestanddele:

Vir die kors:

  • 10 onse speculoos koekies
  • 1 1/2 stokkies ongesoute botter, gesmelt en effens afgekoel

Vir die sjokolade-ganache-vulsel:

  • 11 onse donker sjokolade
  • 3 onse melk sjokolade
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 1/4 koppies swaar room
  • 1 teelepel grootvlokkige seesout

Vir die malvalekkers:

  • 4 teelepels gelatien
  • 3 eetlepels water
  • 2 koppies organiese suiker
  • 3/4 koppie ligte mieliestroop
  • 6 eierwitte
  • 1/4 teelepel suurlemoensap
  • 1/4 teelepel sout
  • 1 teelepel vanielje poeier
skaam ma-ouerskap
skaam ma-ouerskap

7 dinge wat net skaam mammas van ouerskap weet

twee vriendinne wat mekaar geheime vertel
twee vriendinne wat mekaar geheime vertel

5 tekens dat jy 'n 'Geriatriese duisendjarige' is (ja, dit is iets!)

Spesiale toerusting: 'n 9 duim-veervormpan en 'n handfakkel

Aanwysings:

Voorverhit die oond tot 325 grade en voer die bodem van 'n springvorm met bakpapier uit

Maak die kors:

  1. Pols speculoos-koekies in die voedselverwerker totdat dit 'n growwe maaltyd vorm, en plaas dit dan in 'n groot bak.
  2. Giet gesmelte botter in en roer om eweredig te meng.
  3. Druk die kors in die bodem en half aan die kante van die springvormpan.
  4. Bak kors vir 10 minute, laat dit dan afkoel voordat jy met ganache begin.
Beeld
Beeld

Maak die ganache:

  1. Smelt sjokolades met botter in 'n groot bak wat oor warm water staan.
  2. Roer room en sout by.
  3. Giet in die kors, laat afkoel, verkoel dan, bedek met plastiekfolie, in die yskas vir 30 minute tot 1 uur om te stol.

Verwant: Hoe om sjokolade te temper sonder om dit te verbrand

Beeld
Beeld

Maak die malvalekker-bolaag:

  1. Strooi gelatien oor 3 eetlepels water in 'n mikrogolfvaste bak terwyl die vulsel stol.
  2. Tersyde gestel. Bring 1 1/2 koppie suiker, mieliesiroop en 3 eetlepels water tot kookpunt op lae hitte.
  3. Plaas eierwitte, suurlemoensap en sout in die bak van 'n staanmenger met die klitshegsel. Klits op medium-hoog totdat sagte punte vorm.
  4. Sit die menger op hoog en voeg die oorblywende 1/2 koppie suiker geleidelik by.
  5. Bring die spoed weer af tot medium en baie versigtig, giet warm suikerstroop in eierwitte (wees versigtig as u warm vloeistowwe meng).
  6. Sit menger weer op hoog en klits dit vir 5 minute.
  7. Plaas die gelatien in die mikrogolfoond vir 15 sekondes en gooi dit dan in die lopende menger met vanieljepoeier. Meng tot net opgeneem.

Verwant: Sjokolade-gedompelde lepels sal u warm kokos vir altyd verander

Beeld
Beeld

Stel tert bymekaar:

Skep 3 koppies malvalekkermengsel op tert uit en smeer eweredig. Gebruik 'n deegfakkel en rooster die malvalekkervulsel liggies om goue pieke te skep

Aktiewe tyd: 30 minute

Totale tyd: 1 uur en 30 minute

Verwante: Kikker jou lewe op met Maca Mexikaanse warm sjokolade

Fotokrediet: Paul Delmont

Aanbeveel: