Suurlemoen-bloubessie-ysbroodjie

2023 Outeur: Rachel Howard | [email protected]. Laas verander: 2023-08-25 08:40

Die kombinasie van vars Blueberry Ice Cream met soet en tert Lemon Cookies smaak soos 'n pragtige somersdag met elke happie. Hierdie toebroodjie smaak nie net heerlik nie, maar dit lyk ook net so goed. Die roomys is 'n briljante violet kleur en jy kan eintlik vlekke geel suurlemoenskil in die koekies sien. Maak dit vir u volgende somer-kookkuns - dit is beslis 'n treffer.

Bloubessie-ys

MAAK OOR 1 1/2 KWARTE

4 koppies vars bloubessies

1 eetlepel vars suurlemoensap

1 koppie korrelsuiker, verdeel

1 koppie volmelk

2 koppies swaar room

1/4 teelepel fyn seesout

1 teelepel vanielje-ekstrak

7 dinge wat net skaam mammas van ouerskap weet

5 tekens dat jy 'n 'Geriatriese duisendjarige' is (ja, dit is iets!)

4 groot eiergele

1 eetlepel vodka

Om bloubessiepuree te maak, plaas die bosbessies, suurlemoensap en ¾ koppiesuiker in 'n groot kastrol met medium hoë hitte. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot prut en kook, roer gereeld totdat die suiker opgelos is en die bessies sag is, ongeveer 7 minute. Laat dit effens afkoel, pureer die mengsel dan versigtig in 'n blender of voedselverwerker tot glad, ongeveer 30 sekondes tot 2 minute. Syg die mengsel deur 'n fyn sif om sade en velle te verwyder. Bloubessiepuree kan tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. As u dit dadelik gebruik, hou dit eenkant.

Berei 'n ysbad voor deur 'n groot bak met ysblokkies en 1 tot 2 koppies water te vul. Plaas 'n medium bak met 'n fyn sif in die ysbad.

Meng die bosbessiepuree, melk, room, sout en vanielje in 'n skoon medium kastrol. Sit op medium hitte, roer af en toe tot die mengsel warm is en ongeveer 5 minute begin stoom.

Klits die eiergele en die oorblywende 1/4 koppie suiker in 'n medium bak. Klits die helfte van die warm melkmengsel versigtig in die eiergele, een lepelvol, totdat die eiermengsel warm is. Klits die eier-melkmengsel terug in die kastrol. Kook die mengsel op matige hitte, terwyl jy aanhoudend roer totdat die mengsel dik genoeg is om die agterkant van die lepel te bedek en ongeveer 5 tot 7 minute op 'n termometer registreer. Wees versigtig om nie die mengsel te kook nie.

Syg die mengsel onmiddellik deur die fyn sif in die voorbereide ysbad. Verkoel die vla in die ysbad en roer gereeld. Druk die plastiekfolie teen die oppervlak van die vla en plaas dit in die yskas tot dit afgekoel is, ongeveer 4 uur of tot 1 dag.

Gooi die vla in 'n roomysvervaardiger. Vries volgens die aanwysings van die vervaardiger. Voeg die wodka gedurende die laaste minuut van vries by. Plaas dit in 'n lugdigte houer, druk die plastiekfolie teen die roomys vas en vries tot dit ferm is, minstens 2 uur.

Suurlemoenkoekies

MAAK SOWAT 20 KOEKIES

2 1/4 koppies meel vir alle doele

1/4 teelepel fyn seesout

1/4 teelepel koeksoda

Ongesoute botter, 8 onse (2 stokkies)

kamertemperatuur

1 koppie korrelsuiker

Skil en sap van 2 groot suurlemoene

1 groot eier

1 teelepel vanielje-ekstrak

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer groot bakplate uit met bakpapier of silikoonmatte.

Klits die meel, sout en koeksoda in 'n medium bak saam.

Klits die botter en suiker in 'n groot bak op medium-hoë spoed tot goed gekombineer en glad, ongeveer 1 tot 2 minute. Voeg die suurlemoenskil en suurlemoensap by, en klits tot gekombineer. Voeg die eier en vanielje by en klits tot gekombineer. Voeg die meelmengsel geleidelik by op lae spoed en klits tot gekombineer.

Skep die deeg in twee eetlepels balletjies en plaas dit op voorbereide bakplate.

Bak vir ongeveer 10 minute, of totdat die koekies gestol is en aan die rande begin verbruin. Laat die koekies heeltemal afkoel. Vries die koekies tot gevries, minstens 1 uur. Koekies kan tot 1 maand in lugdigte houers in die vrieskas gebêre word.

OM TE MONTEER, bo-op een koekie met 'n skeppie roomys. Plaas nog 'n koekie bo-op die roomys en druk dit saggies af om 'n toebroodjie te vorm. Herhaal vir die oorblywende koekies. Vries minstens 1 uur voor opdiening.

MAAK SOWAT 10 YSROOM SANDWYKE