Sjokoladekoek Of Kolwyntjies

2023 Outeur: Rachel Howard | [email protected]. Laas verander: 2023-08-25 08:40

Bestanddele

1 3/4 koppies glutenvrye meelmengsel *

1/2 koppie garbanzo-boontjieblom

1 1/2 koppie suiker

1/2 koppie onversoete kakao

1 1/2 teelepel koeksoda

1 1/2 teelepel xantamgom

3/4 teelepel sout

1 1/2 koppie warm water

1/2 koppie canola-olie

7 dinge wat net skaam mammas van ouerskap weet

5 tekens dat jy 'n 'Geriatriese duisendjarige' is (ja, dit is iets!)

1 1/2 teelepel vanielje

1 1/2 teelepel wit asyn

Aanwysings

1. Verhit die oond tot 350 grade.

2. Smeer en meel twee koekpanne van 8 duim.

3. Klits meel, suiker, kakao, xanthamgom, koeksoda en sout in 'n groot bak tot die meel glad is (die garbanzo-meel kan saamklont).
4. Voeg water, canola-olie, vanielje en wit asyn by. Meng goed.
5. Giet eweredig in koekpanne. Kook vir ongeveer 30 minute of totdat 'n tandestokkie skoon uitkom.
6. Koel vir 15 minute en dra dit oor na 'n draadrak. Die koek is miskien effens taai bo-op, maar dit is nog steeds goed.

* Basiese glutenvrye meelmengsel

6 koppies witrysmeel

2 koppies aartappelstysel

1 koppie tapioka meel

Bêre oorskiet meel in 'n lugdigte houer.

Van Yvonne Condes