Cilantro-Lime Beef Satay

2023 Outeur: Rachel Howard | [email protected]. Laas verander: 2023-08-25 08:40

Bestanddele

Spiesies

12+ bamboespiesies (week vooraf in water vir 30 minute)

1 pond biefstuk, gesny in skywe van 1 duim breed, 1/4 duim dik

1 pakkie naan, pita of platbrood, genoeg vir 4 “wraps”

1 tamatie, in blokkies gesny

2 koppies rucola

Marinade

1/3 koppie sojasous

1/4 koppie vars gekapte koriander

7 dinge wat net skaam mammas van ouerskap weet

5 tekens dat jy 'n 'Geriatriese duisendjarige' is (ja, dit is iets!)

2 eetlepels kalk skil

1 eetlepel lemmetjiesap (die sap van een mediumgrootte limoen)

4 teelepels vissous

1 1/2 teelepels donkerbruin suiker

1 teelepels canola-olie

3 knoffelhuisies, gekap

Doopsous

1/2 koppie suurroom met lae vet of Griekse jogurt

1/4 koppie gemaalde koriander

1 eetlepel lemmetjiesap (of die sap van een mediumgrootte limoen)

Aanwysings

Pureer alle marinade-bestanddele (sojasous, koriander, lemmetjieskil, lemmetjiesap, vissous, olie, suiker en knoffel) met 'n handmenger of voedselverwerker totdat dit 'n pasta vorm

1. Meng marinade en beesvleis in 'n nie-reaktiewe houer en marineer dit 4 uur in die yskas.
2. Ryg die beesstrokies op vooraf geweekte bamboespiesies.
3. Vir die doopsous, meng alle bestanddele (suurroom, koriander en lemmetjiesap) en sit in die yskas tot dit bedien word.
4. Voorverhit 'n houtskoolrooster tot medium hoë hitte, ongeveer 350 grade.
5. Rooster die beesvleispenne vir 3 minute aan elke kant of tot die brandmerke vorm. Dit is dun skyfies vleis, dus hulle benodig nie veel tyd op die rooster nie.
6. Rooster die naan- of pitabrood aan elke kant vir 30 sekondes om warm te word.
7. Sit die sosatiestokkies voor deur dit in die naan of platbrood te plaas.
8. Verwyder die sosatiestokkies en voeg die koljander-kalk-doopsous en rucola en blokkies tamaties by.

Bedien 4

Van Robyn Medlin, Grill Grrrl

VERWANTE:

Tamatie- en basiliekruid-pizza

Peperkorrel Tonynsteaks

Piesang-parfait